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Le blog des fleurs est un blog consacré....... aux fleurs... et aux plantes.  L'entretien des fleurs, la signification des fleurs... Vous retrouverez également chaque jour la fête à souhaiter. Choisissez vos fleurs et leurs couleurs en consultant le langage des fleurs et la symbolique des fleurs.. Et aussi quelques recettes de confitures de fleurs.

Mercredi 19 octobre 2005

Sirop de coquelicot



INGREDIENTS
400 g de pétales de coquelicots non traités.
1/2 litre d'eau
Sucre de canne non raffiné

PREPARATION
Une fois l'eau portée à ébullition, introduire les pétales. Tourner pour que tous les pétales soient au contact de l'eau et fondent.
Laisser infuser 10min. Filtrer pour obtenir le jus.
Ajouter au liquide obtenu autant de sucre. Remettre sur le feu puis mettre en pot au premier bouillon.


Ce sirop accompagne agréablement vos desserts (fromage blanc, riz...)
Par Fleur - Publié dans : Recettes de fleurs
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Lundi 29 août 2005

Recette de la confiture de violette



Préparation : 20min
Cuisson : 30min

INGREDIENTS (pour 1 pot)
15cl d'eau
200g de pétales de violette
500g de sucre en poudre

PREPARATION
Ecraser les pétales de violette.
Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une bassine à confiture. Lorsque les bulles diminuent en surface ajouter les violettes écrasées et laisser 30 minutes sur feu doux en remuant.
Mettre en pot.

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Mercredi 24 août 2005

Recette de la confiture de roses



Préparation :20 min
Cuisson : 25 min

INGREDIENTS
500g de pétales de roses
4 citrons
750g de sucre cristallisé
1 litre d'eau

PREPARATION
Oter le blanc des pétales. Mettre ensuite les pétales dans un saladier avec le jus d'un citron.
Laisser une heure puis égoutter.
Faire un sirop en mélangeant le sucre et l'eau et ajouter les pétales. Laisser mijoter 20 min.
Ajouter le jus des 3 autres citrons. Remuer et laisser cuire 5 min
Mettre en pot
 
Par Fleur - Publié dans : Recettes de fleurs
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Lundi 22 août 2005

Recette de la confiture de pissenlit



préparation : 30 min
Cuisson : 2h

INGREDIENTS
250g de fleurs de pissenlits
2 oranges (non traitées)
2 citrons (non traités)
1.5l d'eau
1kg de sucre cristallisé

PREPARATION
Laver les oranges et les citrons et les couper en petits morceaux (avec le zeste).
Laver et sécher les fleurs de pissenlit en retirant le bouton.
Mettre l'eau à chauffer et y ajouter les oranges, les citrons et les fleurs de pissenlit et laisser cuire pendant une heure à feu doux.
Filtrer le jus et ajouter le sucre. Laisser cuire une heure.
Mettre en pot

BON APPETIT
 
Par Fleur - Publié dans : Recettes de fleurs
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Jeudi 18 août 2005

Les fleurs en confiture

Aussi étonnant que celà puisse paraître à certaines personnes, les fleurs permettent de faire de délicieuse confitures. Ainsi, parmi les fleurs les plus utilisées pour les confitures sont les roses, les violettes et les pissenlits. Les confitures de roses notamment sont confectionnées à partir des pétales de roses et ont un goût doux et sucré.
Nous vous donnerons bientôt les recettes de ces confitures.
 
Par Fleur - Publié dans : Recettes de fleurs
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